Курица Тикка Масала

Курица Тикка Масала
О рецепте
Индийская кухня довольно редко появляется в нашем рационе и это большое упущение. Сегодня мы хотим Вам предложить приготовить Курицу Тикка Масала по нашему пошаговому рецепту, блюдо получается с кремовой текстурой, пряное и очень ароматное, с массой специй и ярким вкусом. Приготовьте Курицу Тикка Масала, попробуйте что-то новое и интересное.
Категория
Блюда из мяса
Кухня
Индийская
Порции
5
Ингредиенты
  • Для курицы:
  • Куриная грудка, без костей и кожицы 3 шт.
  • Сметана, не жирная 125 гр.
  • Сок одного лимона
  • Чеснок, измельченный 6 зубчиков
  • Имбирь, измельченный 1 ст.л.
  • Соль 2 ч.л.
  • Тмин молотый 2 ч.л.
  • Гарам масала 2 ч.л.
  • Паприка 2 ч.л.
  • Для соуса:
  • Растительное масло 3 ст.л.
  • Лук репчатый, мелко нарезанный 1 шт.
  • Имбирь, измельченный 2 ст.л.
  • Чеснок, измельченный 8 зубчиков
  • Тмин молотый 2 ч.л.
  • Куркума молотая 2 ч.л.
  • Кориандр молотый 2 ч.л.
  • Паприка 2 ч.л.
  • Чили порошок 2 ч.л.
  • Гарам масала 2 ч.л.
  • Томатная паста 1 ст.л.
  • Томатный соус 800 гр.
  • Вода 250 мл.
  • Сливки 250 мл.
  • Кинза свежая, измельченная для подачи
  • Рис, отваренный на гарнир
  • Бамбуковые или деревянные шампуры
Как приготовить курица тикка масала:
  • Нарежьте курицу крупными кусочками, поместите в миску, добавьте сметану, лимонный сок, чеснок, имбирь, соль, тмин, гарам масалу и паприку, перемешайте. Накройте пищевой пленкой и маринуйте около 1 часа.
    Шаг 1
  • Разогрейте духовку до 260 °С. Сделайте небольшие шашлычки из курицы и расположите на форме как показано на фото. Запекайте около 15 минут, либо до румяной корочки.
    Шаг 2
  • Сделайте соус, для этого в кастрюле на среднем огне нагрейте масло, затем добавьте лук, имбирь и чеснок, обжарьте до полуготовности.
    Шаг 3
  • Далее добавьте тмин, куркуму, кориандр, паприку, чили порошок и гарам масалу, обжарьте в течение 30 секунд.
    Шаг 4
  • Добавьте томатную пасту, томатный соус и воду. Перемешайте и доведите до кипения. Варите около 5 минут.
    Шаг 5
  • Затем добавьте сливки и перемешайте.
    Шаг 6
  • Добавьте курицу, предварительно сняв ее со шпажек, перемешайте и готовьте около 2-3 минут.
    Шаг 7
  • Подайте в горячем виде с рисом и кинзой. Приятного аппетита!
    Шаг 8

0

Проголосовало: 89

Загрузка

Все права защищены. 2021 Cookit.app