Рулет из свинины со шпинатом и сыром

Рулет из свинины со шпинатом и сыром
О рецепте
Рецепт который мы хотим вам сегодня предложить, конечно трудоемкий, но довольно простой, к тому же дело стоит потраченного времени. Ведь блюдо получается очень красивое и вкусное. Такой рулет можно подать на ужин семье, а так же оно без сомнения украсит праздничный стол. Приготовьте Рулет из свинины со шпинатом по нашему пошаговому рецепту и Вы получите сытный ужин с тонким вкусом свиной вырезки и шпината, а так же с ярким ароматом пармезана и печеного мяса.
Категория
Блюда из мяса
Порции
3
Ингредиенты
  • Для соуса:
  • Оливковое масло 80 мл
  • Розмарин свежий 2 ст.л.
  • Тимьян свежий 1 ст.л.
  • Соль 2 ч.л.
  • Перец черный молотый 2 ч.л.
  • Чеснок, измельченный 3 зубчика
  • Для рулета:
  • Оливковое масло 1 ст.л.
  • Чеснок 3 зубчика
  • Шпинат 120 гр
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Сыр Рикотта 125 гр
  • Сыр Пармезан, натертый 50 гр
  • Соль 2 ч.л.
  • Перец черный молотый 2 ч.л.
  • Свиная вырезка 680 гр
  • Для гарнира:
  • Морковь 250 гр
  • Лук репчатый 300 гр
  • Картофель 680 гр
  • Оливковое масло 2 ст.л.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Бечевка для связывания рулета
Как приготовить рулет из свинины со шпинатом и сыром:
  • Приготовьте соус, которым будете смазывать свиной рулет. Для этого в миске смешайте оливковое масло, соль, черный перец, измельченные розмарин, тимьян и чеснок, Отложите до готовности к использованию.
    Шаг 1
  • Нагрейте оливковое масло в сковороде на небольшом огне, добавьте чеснок, шпинат, соль и перец по вкусу. Готовьте в течение 1-2 минут, до тех пор пока шпинат не уменьшится в объеме.
    Шаг 2
  • Переложите готовый шпинат в глубокую миску, добавьте рикотту, пармезан, соль и перец по 2 чайные ложки. Перемешайте до однородной массы.
    Шаг 3
  • Свиную вырезку надрежьте пополам и раскройте, как показано на фото.
    Шаг 4
  • Накройте пищевой пленкой и отбейте.
    Шаг 5
  • Смесь шпината и сыра равномерно распределите по мясу.
    Шаг 6
  • Сверните рулет вдоль.
    Шаг 7
  • Закрепите рулет с помощью бечевки и смажьте травяной смесью, которую готовили вначале.
    Шаг 8
  • Обжарьте рулет на среднем огне со всех сторон до золотистой корочки.
    Шаг 9
  • На противень выложите овощи для гарнира: морковь, лук и картофель. Приправьте оливковым масло, солью и черным перцем. Перемешайте.
    Шаг 10
  • На овощи выложите обжаренный рулет. Запекайте в заранее разогретой духовке до 220 °С около 45 минут, либо до готовности свинины, то есть температура внутри рулета должна достигать 65-70 °С.
    Шаг 11
  • Перед подачей дайте свинине отдохнуть около 15 минут и удалите шпагат. Приятного аппетита!
    Шаг 12

0

Проголосовало: 1

Загрузка

Все права защищены. 2021 Cookit.app