Курица по-сычуаньски

Курица по-сычуаньски
О рецепте
Классический китайский рецепт курицы по-сычуаньски для тех кому надоела обычная еда и хочется чего-то пикантного, острого и в тоже время нетрудозатратного. Легкое в приготовлении и яркое на вкус блюдо не оставит никого равнодушным!
Категория
Блюда из мяса
Ингредиенты
  • Кукурузный крахмал 3 ч.л.
  • Соль 1 ч.л
  • Рисовое вино 1 1/2 ст.л
  • Белый перец 1/2 ч.л
  • Соевый соус 1 ст.л
  • Лук-шалот, зелень 1 шт
  • Имбирь 6 ломтиков
  • Куриные бедра, нарезанные кусочками 4 шт
  • Красный перец чили 5 шт
  • Сушеный перец чили 50 гр
  • Арахис 40 гр
  • Кунжутное масло 1 ст.л
  • растительное масло для жарки
Как приготовить курица по-сычуаньски:
  • Соедините ингредиенты маринада в миске(кукурузный крахмал, соль, 1 ст.л рисового вина, белый перец, соевый соус, часть лука-шалот, 2 ломтика имбиря) и перемешайте.
    Шаг 1
  • Добавьте в маринад измельченную курицу. Мариновать в течении 10 минут при комнатной температуре.
    Шаг 2
  • В предварительно разогретом масле обжарьте кусочки курицы до аппетитной и хрустящей корочки. Уберите мясо из сковороды в отдельную миску.
    Шаг 3
  • В нагретое масло добавьте сушеный перец чили и часть красного перца чили. Обжарьте до ароматизации масла.
    Шаг 4
  • Добавьте оставшийся красный перец, 4 ломтика имбиря, лук и арахис. Обжарьте в течение одной минуты на среднем огне.
    Шаг 5
  • Далее добавьте оставшиеся ингредиенты: кусочки жареной курицы, сахар, 1/2 ст.л. рисового вина и кунжутное масло. Накройте крышкой и тушите в течении нескольких минут до готовности курицы. Украсьте блюдо перьями лука. Приятного аппетита!!!
    Шаг 6

0

Проголосовало: 1

Загрузка

Все права защищены. 2021 Cookit.app