Сливочно-грибной суп-пюре

Сливочно-грибной суп-пюре
О рецепте
В осеннее ненастье или в морозный зимний вечер хочется чего то горячего, сытного и ароматного, чтобы согреться самому и согреть своих родных и близких. Хотим Вам посоветовать Сливочно-грибной суп-пюре, он Вам подарит уютную атмосферу семейного ужина, согреет Вас своим теплом и удивит ароматом и вкусом. Он прост в приготовлении, просто следуйте нашим советам.
Категория
Супы
Порции
10
Ингредиенты
  • Репчатый лук, нарезанный 150 гр
  • Чеснок, измельченный 2 зубчика
  • Белый гриб, свежий нарезанный 75 гр
  • Шампиньон, свежий нарезанный 75 гр
  • Гриб шиитаке, свежий нарезанный 75 гр
  • Соль 1 ч.л.
  • Перец черный молотый 1 ч.л.
  • Мука 2 ст.л.
  • Белое столовое вино 60 мл
  • Овощной бульон 1 л
  • Сливочное масло, несоленое 2 ст.л.
  • Жирные сливки 80 мл
  • Петрушка, веочка для подачи
Как приготовить сливочно-грибной суп-пюре:
  • В большой толстостенной кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло, затем добавьте лук и жарьте до полупрозрачного состояния. Добавьте чеснок, перемешайте и готовьте еще в течение 1 минуты.
    Шаг 1
  • Добавьте грибы, соль и перец. Обжарьте в течение 5 минут, либо пока грибы не станут золотисто-коричневыми.
    Шаг 2
  • Добавьте муку и тщательно перемешайте.
    Шаг 3
  • Добавьте белое вино, перемешайте и готовьте около минуты, чтобы ароматы и вкусы объединились.
    Шаг 4
  • Добавьте овощной бульон, перемешайте и тушите 15 минут.
    Шаг 5
  • Добавьте сливки, перемешайте и оставьте еще на несколько минут тушиться.
    Шаг 6
  • Пюрируйте суп с помощью блендера до нужной Вам консистенции. Подавать горячим, украшенным петрушкой. Приятного аппетита!
    Шаг 7

0

Проголосовало: 1

Загрузка

Все права защищены. 2021 Cookit.app