Овощная запеканка

Овощная запеканка
О рецепте
Если к Вам в гости собираются друзья и они вегетарианцы или Вы сами не едите мясо и продукты животного происхождения, советуем приготовить Овощную запеканку по нашему пошаговому рецепту, ведь это очень вкусное и красивое блюдо, к тому же выглядит очень по-семейному.
Порции
8
Ингредиенты
  • Баклажаны 2 шт
  • Помидоры, твердые 6 шт
  • Кабачки, молодые 2 шт
  • Цукини 2 шт
  • Для томатного соуса:
  • Оливковое масло 2 ст.л.
  • Лук репчатый, нарезанный 1 шт
  • Чеснок, измельченный 4 зубчика
  • Перец красный, нарезанный 1 шт
  • Перец желтый, нарезанный 1 шт
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Соус томатный или томаты в собственном соку 800 гр
  • Базилик свежий, нарезанный 2 ст.л.
  • Соус для заливки:
  • Базилик свежий, нарезанный 2 ст.л.
  • Чеснок, измельченный 1 ч.л.
  • Петрушка свежая, нарезанная 2 ст.л.
  • Тимьян свежий, нарезанный 2 ч.л.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Оливковое масло 4 ст.л.
Как приготовить овощная запеканка:
  • Нарежьте баклажаны, помидоры, кабачки и цукини кружочками. не очень толстыми. Отложите.
    Шаг 1
  • Сделайте томатный соус. Для этого в глубокой сковороде, которую можно будет поставить в духовку, нагрейте оливковое масло на среднем огне обжарьте лук, чеснок и перцы до мягкости, около 10 минут. Приправьте солью и перцем.
    Шаг 2
  • Затем добавьте томатный соус или томаты в собственном соку. Пермешайте.
    Шаг 3
  • Уберите сковороду с огня и добавьте базилик. перемешайте и разровняйте поверхность соуса лопаткой.
    Шаг 4
  • Расположите овощи поверх соуса, чередуя их (как показано на фото).
    Шаг 5
  • Сделайте заливку. Для этого в миске перемешайте базилик, чеснок, петрушку, тимьян, оливковое масло, посолите и поперчите.
    Шаг 6
  • Распределите заливку по овощам.
    Шаг 7
  • Накройте овощи фольгой и запекайте в заранее разогретой духовке до 190 °С около 40 минут. Снимите фольгу, затем запекайте еще 20 минут. Приятного аппетита!
    Шаг 8

0

Проголосовало: 1

Загрузка

Все права защищены. 2021 Cookit.app