Жаренное каре ягненка

Жаренное каре ягненка
О рецепте
Если очень хочется шашлычков, то рекомендуем Вам приготовить Жаренное каре ягненка по нашему пошаговому рецепту, это конечно не шашлык в полном понимании этого слова, но мясо получается такое же ароматное, за счет свежих трав, пикантное и очень сочное, главное не пережарить баранину. Приготовьте Жаренное каре ягненка, ведь это совсем не сложно, но зато невероятно вкусно.
Категория
Блюда из мяса
Порции
4
Ингредиенты
  • Каре ягненка или баранины на 8 ребер 1 шт
  • Тимьян свежий 3 веточки
  • Розмарин свежий 2 веточки
  • Чеснок 3 зубчика
  • Соль 1 ст.л.
  • Перец черный молотый 1 ст.л.
  • Чили порошок 1 ст.л.
  • Оливковое масло 2 ст.л.
  • Сок половины лимона
  • Красное столовое вино 250 мл
Как приготовить жаренное каре ягненка:
  • Тимьян, розмарин и чеснок измельчите.
    Шаг 1
  • В большой миске смешайте измельченные травы и чеснок, соль, черный перец, чили порошок, оливковое масло и лимонный сок.
    Шаг 2
  • Каре ягненка зачистите от пленок и разрежьте на куски по 2 ребра.
    Шаг 3
  • Поместите куски ягненка в маринад, перемешайте и маринуйте в холодильнике около 30 минут.
    Шаг 4
  • Нагрейте оливковое масло в сковороде, которую потом можно будет поставить в духовку, на среднем огне, обжарьте каре ягненка со всех сторон до коричневой корочки.
    Шаг 5
  • Влейте красное вино, доведите до кипения и поместите сковороду с бараниной в заранее разогретую духовку до 175 °С и запекайте в течение 10-15 минут, либо до готовности мяса, то есть внутренняя температура мяса должна быть 63-65 °С.
    Шаг 6
  • Перед подачей дайте остыть ягненку около 10 минут. Подавать такое блюдо можно с жаренными овощами. Приятного аппетита!
    Шаг 7

0

Проголосовало: 1

Загрузка

Все права защищены. 2021 Cookit.app