Рулет из баранины и запеченным овощами

Рулет из баранины и запеченным овощами
О рецепте
Если Вы хотите приготовить вкусное и сочное мясо, то данный рецепт Рулета из баранины и запеченными овощами для Вас. Баранина получается очень нежной с пряным ароматом трав, а гарнир, который состоит из запеченных овощей вместе с рулетом, пропитается соком мяса и сэкономит вам время. Приготовьте Рулет из баранины по нашему пошаговому рецепту и Ваши едоки просто «пальчики оближут».
Категория
Блюда из мяса
Порции
4
Ингредиенты
  • Оливковое масло 6 ст.л.
  • Розмарин свежий 10 гр
  • Лук-шалот 3 шт
  • Чеснок 6 зубчиков
  • Перец черный молотый 2 ч.л.
  • Соль 3 1/2 ч.л.
  • Тимьян сушеный 1/2 ст.л.
  • Филе ягненка или баранины 2,5 кг
  • Для гарнира:
  • Морковь 2 шт
  • Картофель 650 гр
  • Лук репчатый 2 головки
  • Чеснок 9 зубчиков
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Оливковое масло по вкусу
  • Бечевка для закрепления рулета
Как приготовить рулет из баранины и запеченным овощами:
  • Смешайте с помощью блендера оливковое масло, розмарин, чеснок, лук-шалот, тимьян, черный перец и соль до однородной массы.
    Шаг 1
  • Разложите филе ягненка и равномерно смажьте половиной приготовленного соуса.
    Шаг 2
  • Сверните в рулет.
    Шаг 3
  • Закрепите рулет с помощью бечевки.
    Шаг 4
  • В противень выложите овощи для гарнира: картофель, морковь, лук и чеснок. Приправьте солью и перцем, полейте оливковым маслом и перемешайте.
    Шаг 5
  • Выложите рулет из баранины на овощи и смажьте оставшимся соусом, который Вы готовили ранее.
    Шаг 6
  • Запекайте в заранее разогретой духовке до 230 °С около 50-60 минут, либо до готовности рулета, то есть внутренняя температура должна достигнуть 55 °С.
    Шаг 7
  • Перед подачей дайте рулету отдохнуть около 20 минут, затем удалите шпагат. Приятного аппетита!
    Шаг 8

0

Проголосовало: 1

Загрузка

Все права защищены. 2021 Cookit.app