Запеканка с картофелем и бараниной

Запеканка с картофелем и бараниной
О рецепте
Хотим предложить Вам пошаговый рецепт Запеканки с картофелем и бараниной. Запеканка по этому рецепту получается с очень красивой с золотистой корочкой сверху и нежным картофелем внутри, а пряная начинка из баранины придает изюминку этому блюду. Обязательно приготовьте Запеканку с картофелем и бараниной, порадуйте себя и своих близких вкусным и красивым блюдом.
Категория
Блюда из мяса
Порции
12
Ингредиенты
  • Оливковое масло 2 ст.л.
  • Фарш из баранины 1,3 кг
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Лук репчатый, нарезанный 1 шт
  • Морковь, натертая 3 шт
  • Чеснок, натертый 6 зубчиков
  • Тимьян свежий, нарезанный 1 ст.л.
  • Розмарин свежий, нарезанный 1 ст.л.
  • Томатная паста 2 ст.л.
  • Вустерширский соус 2 ст.л.
  • Красное вино 240 мл
  • Куриный бульон 240 мл
  • Картофель 1,3 кг
  • Масло сливочное несоленое 55 гр
  • Яичный желток 4 шт
  • Сметана 230 гр
  • Пармезан, натертый 110 гр
Как приготовить запеканка с картофелем и бараниной:
  • Разогрейте оливковое масло на среднем огне в глубокой сковороде, добавьте фарш из баранины, посолите, поперчите и обжарьте в течение 5 минут, пока не выпарится влага.
    Шаг 1
  • Добавьте лук, морковь, чеснок, тимьян и розмарин, перемешайте и обжаривайте еще около 10 минут. Добавьте томатную пасту и вустерширский соус, перемешайте и готовьте пока не выпарится влага.
    Шаг 2
  • Влейте в сковороду красное вино и куриный бульон, перемешайте и готовьте пока не выпарится лишняя жидкость.
    Шаг 3
  • Тем временем отварите картофель в подсоленной воде, слейте воду и подсушите на остывающей плите. Тщательно растолките картофель, добавьте сливочное масло, 4 желтка, сметану и пармезан. Перемешайте чтобы масса стала однородной. Выложите картофельную массу в кондитерский мешок.
    Шаг 4
  • Выложите начинку из фарша в смазанную маслом форму для выпечки. Разровняйте.
    Шаг 5
  • С помощью кондитерского мешка покройте начинку картофельной массой. Поставьте запеканку в заранее разогретую духовку до 220 °С. Выпекайте около 30 минут, пока не появится красивая румяная корочка. Приятного аппетита!
    Шаг 6

0

Проголосовало: 1

Загрузка

Все права защищены. 2021 Cookit.app