Паста Болоньезе

Паста Болоньезе
О рецепте
Паста Болоньезе это традиционное итальянское блюдо, которое довольно легко приготовить, для него не требуется каких-то необычных продуктов, но при этом макароны получаются очень вкусные, ароматные и аппетитные. Приготовьте Пасту Болоньезе по нашему пошаговому рецепту, устройте итальянский ужин для всей семьи.
Категория
Вторые блюда
Кухня
Итальянская
Порции
4
Ингредиенты
  • Оливковое масло 1 ст.л.
  • Сливочное масло 50 гр.
  • Лук репчатый, мелко нарезанный 1 шт.
  • Морковь, мелко нарезанная 1 шт.
  • Сельдерей, мелко нарезанный 1 стебель
  • Бекон, мелко нарезанный 100 гр.
  • Говяжий фарш 200 гр.
  • Свиной фарш 150 гр.
  • Вино красное 200 мл.
  • Томатная паста 2 ст.л.
  • Куриный бульон 500 мл.
  • Макароны "Тальятелле", отваренные 400 гр.
Как приготовить паста болоньезе:
  • В большой сковороде или кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук, морковь, сельдерей и бекон. Обжарьте в течение 10 минут.
    Шаг 1
  • Добавьте говяжий и свиной фарш, тщательно перемешайте.
    Шаг 2
  • Приправьте солью и перцем, увеличьте огонь и добавьте красное вино. Готовьте пока лишняя влага не испарится.
    Шаг 3
  • Далее в курином бульоне растворите томатную пасту и влейте в фарш. Перемешайте. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и томите около 2 часов. Время от времени проверяйте соус, чтобы он не пригорел. При необходимости добавьте воды.
    Шаг 4
  • Как только соус будет готов добавьте отваренные тальятелле и перемешайте. Приятного аппетита!
    Шаг 5

0

Проголосовало: 1

Загрузка

Все права защищены. 2021 Cookit.app