Курица по-охотничьи

Курица по-охотничьи
О рецепте
Курица по-охотничьи итальянское блюдо и несмотря на свою простоту очень изысканное, вкусное и ароматное. Куриное мясо получается нежным и сочным. Приготовьте Курицу по-охотничьи по нашему пошаговому рецепту, отведайте легкое, но при этом сытное, блюдо.
Категория
Блюда из мяса
Кухня
Итальянская
Порции
4
Ингредиенты
  • Куриные бедра, без костей 680 гр
  • Оливковое масло 3 ст.л.
  • Шампиньоны, нарезанные 230 гр
  • Лук репчатый, нарезанный соломкой 1/2 головки
  • Перец болгарский красный, нарезанный соломкой 1 шт
  • Томатная паста 2 ст.л.
  • Чеснок, измельченный 4 шт
  • Орегано сушеный 1 ч.л.
  • Чили порошок или хлопья 1/2 ч.л.
  • Розмарин сушеный 1/2 ч.л.
  • Красное столовое вино 120 гр
  • Помидоры в собственном соку 400 гр
  • Куриный бульон 240 гр
  • Петрушка свежая, измельченная 10 гр
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
Как приготовить курица по-охотничьи:
  • Приправьте солью и перцем куриное мясо.
    Шаг 1
  • На среднем огне в глубокой сковороде нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла и обжарьте курицу до золотистой корочки с двух сторон. Отложите в отдельную миску.
    Шаг 2
  • Добавьте в сковороду еще 1 столовую ложку оливкового масла и грибы. Слегка посолите и поперчите их. Обжарьте грибы около 5 минут. Переложите в миску с курицей.
    Шаг 3
  • Добавьте в сковороду оставшееся оливковое масло, лук и перец. Слегка приправьте солью и перцем. Обжарьте лук и красный перец около 5-7 минут.
    Шаг 4
  • Добавьте томатную пасту, тщательно перемешайте и немного обжарьте.
    Шаг 5
  • Далее добавьте чеснок, орегано, чили порошок и розмарин, перемешайте.
    Шаг 6
  • Влейте красное вино и с помощью лопатки растворите нагар, который образовался на дне сковороды.
    Шаг 7
  • Влейте куриный бульон и добавьте помидоры в собственном соку. Перемешайте и доведите до кипения.
    Шаг 8
  • Выложите курицу с грибами и посыпьте свежей петрушкой. Накройте крышкой и тушите около 12 минут, либо до полной готовности курицы.
    Шаг 9
  • Подайте блюдо с пастой и украсьте свежей петрушкой. Приятного аппетита!
    Шаг 10

0

Проголосовало: 43

Загрузка

Все права защищены. 2021 Cookit.app