Креветки в двойном кляре

Креветки в двойном кляре
О рецепте
Если Вам хочется чего то очень необычного, вкусного, пряного и красивого, то рецепт Креветок в двойном кляре для Вас. Такие креветки будут хрустящими, сочными и пикантными. Их можно будет подать как самостоятельную закуску и как основное блюдо с рисом на гарнир. В общем одни плюсы и ни каких минусов, приготовьте Креветки в двойном кляре по нашему пошаговому рецепту с фото, ведь это так просто.
Категория
Блюда из рыбы
Порции
4
Ингредиенты
  • Креветки, очищеные 460 гр
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Яйца 4 шт
  • Газированная вода, холодная 360 мл
  • Мука 200 гр
  • Растительное масло для фритюра
  • Панировочные сухари 150 гр
  • Для глазури:
  • Масло растительное 1 ст.л.
  • Чеснок, измельченный 4 зубчика
  • Имбирь, натертый 1 ст.л.
  • Соевый соус 240 мл
  • Рисовый винный уксус 2 ст.л.
  • Коричневый сахар 75 гр
  • Чили порошок 1 щепотка
  • Вода 60 мл
  • Крахмал 1 ст.л.
  • Рис отварной на гарнир
  • Лук зеленый, нарезанный для подачи
  • Кунжут, обжаренный для подачи
Как приготовить креветки в двойном кляре:
  • Обсушите очищенные креветки бумажными полотенцами, переложите в миску и приправьте солью и перцем. Перемешайте.
    Шаг 1
  • Для кляра в миску разбейте 4 яйца, влейте газированную воду, перемешайте до однородности.
    Шаг 2
  • Всыпьте муку и аккуратно перемешайте, чтобы не было комочков.
    Шаг 3
  • Нагрейте масло для фритюра до 180 °С. Креветки окуните сначала в жидкий кляр, затем обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте во фритюре около 2-3 минут до золотистого цвета.
    Шаг 4
  • Обжаренные креветки выложите на сетку или на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
    Шаг 5
  • Сделайте глазурь, для этого в сотейнике на среднем огне нагрейте растительное масло. Добавьте чеснок и имбирь и обжарьте в течение 30 секунд.
    Шаг 6
  • Добавьте соевый соус, рисовый винный уксус, коричневый сахар и чили порошок. Доведите смесь до кипения. В маленькой миске смешайте воду и крахмал и влейте в кипящий соус. Перемешайте. Готовьте до тех пока соус не станет густым, как сироп или глазурь.
    Шаг 7
  • Переложите креветки в хрустящем кляре в большую миску и залейте готовой глазурью. Аккуратно перемешайте. Подайте креветки на подушке из отварного риса, посыпав зеленым луком и кунжутом. Приятного аппетита!
    Шаг 8

0

Проголосовало: 1

Загрузка

Все права защищены. 2021 Cookit.app