Запеканка из капусты с фаршем

Запеканка из капусты с фаршем
О рецепте
Капуста это часто употребляемый овощ на нашей кухне, мы готовим из нее различные салаты, добавляем в супы, делаем из нее голубцы и еще множество различных блюд. Но мы хотим вам предложить рецепт запеканки, ведь это очень вкусное, сытное и ароматное блюдо. Приготовьте по нашему пошаговому рецепту Запеканку из капусты с фаршем для Вашей семьи и друзей, ведь это так просто.
Категория
Блюда из мяса
Порции
8
Ингредиенты
  • Оливковое масло 3 ст.л.
  • Морковь, натертая 110 гр
  • Лук репчатый, нарезанный кубиком 1 шт
  • Говяжий фарш 900 гр
  • Орегано сушеный 1 1/2 ч.л.
  • Чили порошок 1/2 ч.л.
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Чеснок, измельченный 4 зубчика
  • Красное сухое вино 120 мл
  • Помидоры в собственном соку, измельченные 800 гр
  • Базилик свежий, нарезанный 20 гр
  • Соль по вкусу
  • Капуста белокочанная, разобранная на листья 1 кочан
  • Яйцо 1 шт
  • Сыр Рикотта 500 гр
Как приготовить запеканка из капусты с фаршем:
  • Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте морковь и лук, перемешайте и обжарьте около 8-10 минут.
    Шаг 1
  • Добавьте говяжий фарш, орегано, чили порошок и черный молотый перец. Перемешайте и обжарьте до коричневого цвета, примерно около 10 минут. Добавьте чеснок и еще раз перемешайте.
    Шаг 2
  • Добавьте красное сухое вино, перемешайте. Тушите до тех пор пока влага не выпарится наполовину.
    Шаг 3
  • Добавьте помидоры в собственном соку. Тушите пока соус не загустеет, постоянно помешивая.
    Шаг 4
  • Всыпьте свежий базилик, перемешайте и снимите с огня, чтобы соус остыл.
    Шаг 5
  • Вскипятите воду в большой кастрюле, подсолите. Отварите капустные листья партиями, чтобы они стали мягче, примерно около 1-2 минут. Готовые листья обсушите от лишней влаги.
    Шаг 6
  • В остывший соус добавьте взбитое яйцо и перемешайте.
    Шаг 7
  • В форму для запекания выложите капустные листья в один слой, так чтобы они покрывали дно и стенки формы.
    Шаг 8
  • Далее выложите немного соуса и разровняйте. Слой должен быть тонким.
    Шаг 9
  • Далее слой рикотты.
    Шаг 10
  • Потом снова слой капусты.
    Шаг 11
  • Тонкий слой соуса и рикотты. Повторите слои с оставшимися ингредиентами.
    Шаг 12
  • Последним слоем должны быть капустные листья.
    Шаг 13
  • Запекайте в заранее разогретой духовке до 190 °С около 1 часа, либо до румяной корочки. Выньте запеканку из духовки и дайте остыть около 20 минут. Перед тем как подать запеканку на стол, накройте форму для выпечки сервировочным блюдом и аккуратно переверните, чтобы запеканка оказалась на блюде. Приятного аппетита!
    Шаг 14

0

Проголосовало: 1

Загрузка

Все права защищены. 2021 Cookit.app