Хрустящий куриный рулет

Хрустящий куриный рулет
О рецепте
Хрустящая золотистая корочка, нежная куриная грудка, горячий сыр и ароматная начинка только от этих слов уже бегут слюнки, а уж если приготовить Хрустящий куриный рулет по нашему пошаговому рецепту, да еще и полить это великолепие нежным сливочным соусом, то вы не встанете из-за стола пока не съедите все до последнего кусочка со своей тарелки, еще и добавки попросите.
Категория
Блюда из мяса
Порции
10
Ингредиенты
  • Для рулета:
  • Бекон 5 полосок
  • Репчатый лук, нарезанный соломкой 1 средний
  • Шпинат, свежий 80 гр
  • Куриные грудки 5 шт
  • Соль 2 ч.л.
  • Перец черныймолотый 1 ч.л.
  • Ветчина 10 ломтиков
  • Швейцарский сыр 12 ломтиков
  • Мука, для панировки 350 гр
  • Яйца, для панировки 8 шт
  • Панировочные сухари 150 гр
  • Для соуса:
  • Масло сливочное, несоленое 3 ст.л.
  • Чеснок, измельченый 2 зубчика
  • Мука 3 ст.л.
  • Дижонская горчица 60 гр
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Пармезан, тертый 100 гр
Как приготовить хрустящий куриный рулет:
  • В средней сковороде обжарьте бекон до полуготовности.
    Шаг 1
  • Добавьте к бекону лук и обжарьте до золотистого цвета.
    Шаг 2
  • Добавьте в сковороду шпинат и обжарьте в течение 3 минут. Уберите с огня.
    Шаг 3
  • Отбейте все пять грудок, чтобы они стали тонкими, Расстелите пищевую пленку и выложите курицу накладывая края внахлест( как показано на фото).
    Шаг 4
  • Приправьте солью и черным молотым перцем.
    Шаг 5
  • На курицу выложите ветчину.
    Шаг 6
  • Далее слой швейцарского сыра.
    Шаг 7
  • На сыр выложите зажарку из бекона, лука и шпината. Разровняйте.
    Шаг 8
  • С помощью пищевой пленки сверните курицу в рулет. Плотно закрутите концы пленки. Охладите в течение часа, для того чтобы во время панировки рулет не развалился.
    Шаг 9
  • Выньте рулет из холодильника, освободите от пищевой пленки. Можно приступать к панировке. Сначала обваляйте рулет в муке.
    Шаг 10
  • Затем в яйцах.
    Шаг 11
  • Далее обваляйте рулет в панировочных сухарях.
    Шаг 12
  • Повторите процедуру с панировкой. Выложите рулет на смазанный маслом противень и запекайте при температуре 190 °C в течение 40 минут до золотистой и хрустящей корочки.
    Шаг 13
  • Для соуса растопите сливочное мало в небольшом сотейнике на среднем огне. Добавьте к маслу чеснок.
    Шаг 14
  • В чесночное масло всыпьте муку и обжарьте ее до золотистого цвета.
    Шаг 15
  • Влейте в сотейник молоко, добавьте дижонскую горчицу, соль и перец. Тщательно взбейте венчиком.
    Шаг 16
  • Добавьте тертый пармезан и готовьте, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.
    Шаг 17
  • Рулет подавать в горячем виде с соусом. При желании можно посыпать зеленью петрушки. Приятного аппетита!
    Шаг 18

0

Проголосовало: 1

Загрузка

Все права защищены. 2021 Cookit.app